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木耳有霉味了还能吃吗

  木耳有霉味了还能吃吗?木耳有霉味了就不能吃了,霉变的原因主要是因为食物受到了霉菌的污染,霉菌会产生对身体有害的毒素。因此,木耳有霉味了需直接扔掉。北京军海癫痫病医院

  1、泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水,这样能够大大缩短木耳的泡发时间,减少细菌、毒素的产生; 云南癫疯病医院

  2、木耳适量泡发,避免将已经泡发的木耳长时间保存,一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。泡发的木耳要及时使用完毕;

  3、泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的癫痫病武汉哪家医院治疗的好淀粉进行冲洗,这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净,多用流水冲洗几遍。

  木耳的食用价值

  黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素北京军海中医医院,治癫痫到这里B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。

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