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吃菠菜有什么食疗价值?菠菜的食疗吃法有哪些?[]

菠菜是一种很常见的蔬菜食物,适当吃菠菜可以为健康带来很多的好处,但是吃菠菜也有许多要注意的地方,那么吃菠菜有什么食疗价值?菠菜的食疗吃法有哪些?菠菜的食疗价值非常多,下面就来详细了解吃菠菜的好处,以及要注意的事项吧。 北京军海癫痫病医院

菠菜可养血滋阴,对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用,参考以下简单的烹煮方法,便可达到祛病的目的:

1、高血压、头痛、目眩、便秘:鲜菠菜及根100克,开水烫3分钟,捞起加麻油拌食。每日可食2次。

2、视物儿童脑电图痫样放电没有症状不清,头昏肢颤:菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,入开水氽断生,加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。

3、视力模糊,两目干涩:鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝,稍滚后下菠菜,并加适量盐、麻油、味精,滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。

4、缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病:鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即可。此汤有养阴生血,敛阴润燥的功能。

不过,菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙,有的还患有肺结核缺钙,软骨病、肾结石、腹泻等,则应少吃或暂戒食菠菜。

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1.忌吃未用开水烫的菠菜

炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。

2.食用菠菜忌去根

人们在择菠菜时,往往习惯上仅食用其茎叶,误认为根老韧不好吃,而将其摘掉,这是错误的。

菠菜的根是红色的,茎叶为绿色,所以,很久以来,它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根,并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃颠痫病的发病原因有哪些,的确可惜。

菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。

3.孕妇忌常食菠菜

人们一直都认为,菠菜含有大量的铁,具有补血功能,把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。

其实,菠菜中铁的含量并不多,其主要成分是草酸,而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。

锌和钙是人体不可缺少的微量元素,如果人体缺了锌,就会感到食欲不振、味觉下降;儿童一旦缺了钙,治癫痫病有什么偏方吗有可能发生佝偻病,或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜,同样会出现缺钙和锌的症状,无疑对胎儿发育不利。同时,因孕妇比正常人需钙和锌量都高,从养护的角度讲,应较多地摄入富含钙和锌的食物。

4.儿童忌多吃菠菜

在现实生活中,有些家长认为,在蔬菜中,新的叶菜类都含有大量蛋白质、脂肪和多种微量元素。所以,只要多给孩子吃大量的蔬菜,就是好的饮食结构。其实,这种认识和做法,完全是错误的。

从营养与食疗的角度看,有些蔬菜食用过量,对儿童的身体健康却是有害的。如春季时令蔬菜——菠菜,含有很多草酸,如果儿童过多地食用,体内的各种微量元素与草酸相互作用,特别是与钙反应强烈,使儿童骨骼发生变化,会发生佝偻病、软骨病等。

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