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紫薯包子,花卷

时间:2021-09-16 来源:日常养生网 点击:686次


主料:

小紫薯(2只)、面粉(500克)、五花肉(500克)、洋葱(1个)、胡萝卜(2只)、虾米(100克)、酵母(4克)、小苏打(5克)

做法步骤:

1、紫薯切块,蒸熟,放凉加入酵母(少量温水泡开,水温35度左右),搅拌均匀,揉成团。放在容器里,盖上湿布,发酵两小时左右,变大至两倍,成蜂窝状即可。撒些面粉在面板上,拿出发上海哪家医院治癫痫病比较好酵好的面团,(气味像酒糟味,说明发酵很成功,可以加入适量小苏打,中和酸味,小苏打为面粉面积的3%)按压排气,大约二十分钟,直至横切面无气孔。

2、把面团搓成长条状,切成大小差不多的小剂子,擀成圆形包子皮。

3、擀成五个圆片,中间搓根当花蕊,卷起,对切。

4、变成花卷,哈哈。初次卷卷,手工一般,还请见谅。

5、肉馅加人炒好的洋葱,胡萝卜,虾米,加入芝麻油,香油,鸡粉,酱油适当调味,顺时针搅拌二十下,加入适量盐,稍微拌匀,压实,这样馅料会比较紧实。治疗癫痫多少钱可以治好>

6、把剩余的小剂子,擀成圆形薄皮,包上肉馅,醒20分钟,蒸架上放块纱布,冷水蒸,中大火,(1600左右)15分钟后,关火,虚蒸5分钟(期间不能掀锅盖,否则包子回缩),叮当,热腾腾的包子出锅。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与蘑菇、南瓜、冬瓜失神性癫痫容易治愈吗搭配;与香菜、田螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与火腿、玉米、羊排搭配;与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与卷心菜、比目鱼、香菜搭配;与山楂、樱桃、西红柿相成都专业癫痫医院克,同食可能会引起不适;

虾米的热量(卡路里)198千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与藕、紫甘蓝、黄瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;


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