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家庭版卤肉饭的做法

时间:2021-09-16 来源:日常养生网 点击:686次


主料:

五花肉或颈背肉(适量)

辅料:

洋葱(与肉的比例是1:2)、儿童治疗癫痫病的方法葱、姜、蒜(适量)、八角(150克肉一瓣角)、桂皮(一小段)、五香粉(适量,我用的是150克肉一小勺)、滚热的热水(沫过肉,并能支持炖煮30分钟的水量)、冰糖酱油,薄盐生抽,红烧酱油,料酒(适量)

做法步骤:

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1、将洋葱切丁。

2、肉切丁,直接用肉馅也没关系,但不要太细,粗绞肉馅也可以。

3、热水焯肉,去血沫,捞出备用。

4、冷锅下油,适量比炒菜多些,翻炒洋葱丁,至洋葱颜色变暗,上焦色。

5、下入各大连癫痫医院怎么样种香料,如葱姜蒜,桂皮,八角。

6、下肉丁,翻炒,至肉变白,上光泽,肥脂部分透明,这时候过不要太大,中小火即可。

7、肉炒的差不多了,加入各种调料,冰糖适量,继续翻炒。

8、填入滚热的热水。

9、大北京哪里有治疗癫痫病的医院火煮开转中小火,加入五香粉。盖锅盖,开始炖煮30分钟。20分钟的时候放入煮好的鸡蛋一枚,这里备注下:因为蛋黄煮久了不好吃,所以最先煮鸡蛋的时候比平日少煮一分钟,能完整剥壳就可以了。

10、大火收汁出锅,因为没有用带皮肉,所以汤汁不浓稠。


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